厌氧消化作为餐厨垃圾主流处理技术之一，主要工艺流程如下：原生餐厨垃圾经分选出大块杂物后，再通过破碎机制成有机浆料。有机浆料经三相分离出废弃油脂、细渣、浆液。浆液经水解酸化反应后，进入厌氧罐进行微生物消解反应，反应过程中产生的沼气，经脱硫脱水后输送至发电机组发电。餐厨垃圾厌氧消化处理的资源化产品主要为沼气。餐厨垃圾用于产沼发电，不仅实现资源循环利用，也减少了传统发电的温室气体排放，实现碳减排。
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