深圳市政协6日下午在深圳市城管和综合执法局召开“构建‘地沟油’全链条数字化监管”提案办理协商会，政协委员和提案办理单位面对面交流，就提高废弃食用油脂全链条管理水平开展协商，助力食品安全建设。

　　深圳市政协委员陈建湘向市政协七届三次会议提出《关于构建“地沟油”全链条数字化监管，保障全市“餐桌上的安全”的提案》，建议通过打造全市统一的数字化监管平台，在全市范围内对“地沟油”等废弃油脂进行全链条数字化监管。

　　陈建湘委员认为，废弃油脂数字化监管平台通过高度智慧化运营，可对产废单位的用油消费量、采购来源进行大数据分析与了解；特许经营企业在收运过程中，可使用GPS定位、扫码打卡，保证应收尽收；收运点位部署数字锁传感器，监控油池盖板的非法翻动，防止偷运；进出现场视频监控、分析预警，做到有据执法。

　　“数字化监管助力高效准确锁定违法私自贩卖‘地沟油’的行为，为执法提供依据。”陈建湘委员说。

　　提案办理单位、市城管和综合执法局负责人介绍了产废单位和收运处理情况“底数”。目前全市共有餐厨垃圾特许经营企业8家，其中3家具备废弃油脂提纯处理能力。2023年上半年，全市餐厨垃圾收运处理35万吨，日均处理约1935吨，其中废弃食用油脂收运处理13342吨，日均处理约74吨，目前大型餐厨厂废弃食用油脂经提纯或加工成生物柴油后对外销售。

　　相关负责人表示，将进一步推动科技赋能，摸底产废单位信息，形成餐厨垃圾产生单位名录和废弃食用油脂收集点位清单；推进全市所有特许经营企业的废弃食用油脂收运车辆定位设备和视频设备“应装尽装”，尽快实现100%接入市级平台。此外，还将试点探索在废弃食用油脂产生收集点位安装视频监控摄像头、数字锁传感器等物联设备，以便于实时掌握废弃食用油脂收运情况，为打击非法收运、销售废弃食用油脂提供技术支持。

　　另据介绍，2022年全市共查处非法收运餐厨垃圾、未将不能就地处理的餐厨垃圾全量交由特许经营企业收集、运输、处理等案件24宗，罚款41万余元。协商会上，政协委员建议持续加大监管执法力度，并以相关法规修订为契机提高处罚标准，促进餐厨垃圾规范管理。